Je terminerais l'epoque "croisiere" par : trés positive à tout points de vue!!
Je repris donc une saison d'été au cap d'Agde et ce toujours à la Villa Romaine , cette année fut pour moi ce que j'appelerais enrichissante professionnelemment et remuniratrisse.
Une foie l'hiver venu je trouvis une place à Val Fréjus en Savoie, dans un bar d'alltitude "La Bergerie" le tout perches à 2800 métres.....
Alors cette saison fut bizzarde car comme je vous le disais nous etions en haute montagne donc coincés en haut du debut à la fin ; entre garçons qui ne se connaissaient pas du tout ...... heyyy!!! risquer le truc non????........ Bon au debut tout ce passait bien mais au bout de 2 mois ...... le servide étais simple de la limonade (les prots comprendront) avec un % de 17,6 sur un plafont de 2000 frc bien payer et surtout il nous etais pas possible de depencer notre argent .... Je reconnais j'ai crquer avant la fin de la saison.....Donc me voila sans emploi et une forte envie de voir du soleil ,je consulte les offrs d'emploi dans les iles.... et là bingot je me trouve un poste d'assistant maître d'hotel en Martinique " à La Baignoir de Josephine" je bouclais ma valise et je m'envolais alors pour Fort de Françe....... ou un "voiturier" m'attendais.
Je commençais le soir même las bas j'appris un service que je qualifirais de colloniale trés feutré mais simple je ne sais pas si vous connaissez mais ,il sagit d'un restaurant flottant tout en bambou ou nous etions vetue d'un pareo le midi mais en fait c'est le soir que les lieux se devoilent.
Je m'investis réelement dans cet etablissement et ,c'est pour cela que je fut promus maître d'hotel , et je dois reconaitre que ce jour ou sur mon contrat il y à eu un changement d'intitulé , j'aitais bien loin de Patick Tonnere (qui je vous le rappel me montrat les bases de ce metier ) et je suis donc rester 6 ans en martinique et à la même place ,car oui je suis comme ça je suis assidue et fidele a mes employeurs car j'ai vite compris que nous avions besoin les uns des autres pour avancer.
Je suis rentrer en metropole le 4 septembre 2001 .
Je me pris un peu de bon temps et aux allentours de Novembre 2001 ma vie pris un tournant formidable ......
je me mis donc à rechercher une saisons pour l'hiver, et je repond à une offre sur "la Toussuire" ou un restaurant recherche quelqu'un qui pourait assumer divers responssabilitées .
J'arrive donc sur les lieux en avance pour que je me familliarise à l'établissement, qui soit dit en passant et trés important, en effet il sagit d'un compexe hottelier de 20 chambres avec terasse, d'un bar pouvant acceuillir environt 200 perssonnes le tout assortis d'un terrasse en front de neige avec transats et tout le toutim de 500 couverts, plus une salle d'appeupret 300 couverts plus encors une discotheque de 800 places. Je vous laisse entrevoir l'importance des lieux.....
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